营养缺乏可导致肥胖？！

在人们的传统意识中，似乎身体肥胖是营养过剩引起的，其实不然。营养学家发现，有些人身体之所以肥胖，并不是过度营养的单一积累，在很大程度上，是因为饮食中缺乏能使脂肪转化为能量的营养素。这些营养素包括：维生素Ｂ２、维生素Ｂ６及烟酸。在人们的日常膳食中，如果缺乏这些营养素，体内的脂肪就不能转化成能量为人体所消耗，从而使体内脂肪逐渐积累而形成肥胖。可见人们在日常膳食中有目的地增加富含以上维生素的食物是完全有必要的。这样可通过促进体内多余的脂肪转化为能量而减肥。

富含维生素Ｂ２的食物有：猪肝、牛肝、蛋类、奶类、豆制品等；富含维生素Ｂ６的食物有：鱼类、核桃、绿叶蔬菜等；芝麻、花生、瘦肉、蚕豆及动物肝脏等，则能有效补充烟酸。因此有意减肥者不要盲目的节食。