夏日五款凉粥
温柔其实是女人的心机
哎，岁数大了，不能再像小时候那样，睡一觉醒来便又是容光焕发的一天，不服不行呀。
不过，今天，还是很丰富的哦——凉粥。冬天，喝热粥暖胃；夏天，喝凉粥爽口。
以前，有个“美丽新厨娘”说过一句很美丽的话：粥是米最温柔的形态。是啊，只是因季节的不同，温柔的姿态也是如此不同：或凉、或热，不过都是滋润人心的。
女人的温柔也是这样，聪明的女人会审时度势地施展温柔的姿态：在艰难的时候，温柔的姿态应该是柔韧的，这种柔韧可以使身边的人感受到力量；而在舒适的岁月里，温柔便要表现得脆弱，婀娜无助得让人忍不住想扶她一把；对比自己还温柔的男人，温柔则要表现成一种慈祥，让他安然于这份温柔的纵容。
温柔是要分场合的，否则那温柔便是一种负担，就像冬天喝凉粥、夏天喝热粥一样让人看着为难。所以，温柔并非简单得就是“那一低头”的天性，温柔其实是女人看场合而变化多端的心机。
杏香紫米荔枝粥
·紫米与大米按1：1比例，紫米要提前浸泡3到4小时。
·煮粥的时候，水可以略微比一般煮粥时少些水。
·开水下锅，米不粘锅底。同时把剥皮去核的荔枝也放入，让荔枝的甜味渗入到米里。
·粥煮熟后，放晾，喝的时候一定要兑杏仁露或者椰子汁喝，那才美味。
绿豆大麦粥
·大麦提前浸泡3到4小时。
·煮绿豆汤。要煮到豆子开花。然后把豆子捞到笊篱上，用勺子浇一勺汤，按压下豆子，如此反复，把豆茸尽量挤到汤里。
·重新煮开绿豆汤，放入大麦。同时根据个人喜好放入葡萄干增加甜味。这样葡萄干的味道可以融化在粥里，非常好喝。
·煮熟后，晾凉，或者加冰块冰镇。
·大麦提前浸泡3到4小时。
·煮绿豆汤。要煮到豆子开花。然后把豆子捞到笊篱上，用勺子浇一勺汤，按压下豆子，如此反复，把豆茸尽量挤到汤里。
·重新煮开绿豆汤，放入大麦。同时根据个人喜好放入葡萄干增加甜味。这样葡萄干的味道可以融化在粥里，非常好喝。
·煮熟后，晾凉，或者加冰块冰镇。
·大麦提前浸泡3到4小时。
·煮绿豆汤。要煮到豆子开花。然后把豆子捞到笊篱上，用勺子浇一勺汤，按压下豆子，如此反复，把豆茸尽量挤到汤里。
·重新煮开绿豆汤，放入大麦。同时根据个人喜好放入葡萄干增加甜味。这样葡萄干的味道可以融化在粥里，非常好喝。
·煮熟后，晾凉，或者加冰块冰镇。
山楂枸杞大麦粥
材料：糯米，大麦米，山楂干，枸杞，冰糖
工具：纱布包
·糯米与大麦米按照1：4的比例分别用温水泡一两个小时。两种米混合，味道会更Q一点。
·多半小碗的山楂干包在纱布里，建议包成两三包利于味道充分煮出来。
·按照米的量，接足量水，先不放入米，放一些冰糖和山楂中火煮开后倒入米，然后倒入洗净的枸杞，用小火熬粥。
·煮糯后，把纱布包取出。粥晾凉后喝更好，如果不够甜也再晾后再加糖。
·还可以加些冰块喝冰粥，非常开胃。
乌梅雪梨紫米粥
原料：紫米与糯米按照3：1的比例配一小碗
配料：乌梅十颗；雪梨一只，冰糖少许，阿斯巴甜糖（糖尿病人用，低热）适量，糖桂花少许（有最好）。
·紫米与糯米洗净后用凉水泡三四小时。
·锅里加水，放入洗净的乌梅、冰糖，并先取半只雪梨去核、去皮，切块后放入锅中。然后做开水。
·锅开后，倒入米，转小火。粥煮糯后，关火，放凉，加糖，加少许糖桂花提香，把剩下半只雪梨去皮去核切成小片或小块放入粥里。如果需要，放入冰块冰镇。
PS：
·这种酸甜味的粥冷喝比热喝好，热喝总是偏酸，温度降下来后，甜度会增加。
·半只雪梨最后放，在糯糯中有清脆的口感，非常不错。
椰香紫米香芋粥
·紫米和糯米按照3：1比例，事先泡几个小时。
·香芋切成小丁。
·水比平时煮粥略微少放些，因为还要加椰浆。同时放入少些冰糖填香。水开后，放入紫米和糯米，以及香芋丁。
·米煮烂后，倒入半罐椰浆，或者一罐椰汁，也可以多放啦。我用的是叶浆粉，用温水冲了一小杯。
·粥不烫后加糖。
·这个粥暖着吃也香，凉着吃也好。
[此贴子已经被婴儿于2006-7-14 7:34:32编辑过]
