咱家庭主妇最怕买菜，市场里看起来琳琅满目，其实肉不外乎几种肉，菜不外乎几种菜，鱼也不外乎几种鱼。家中大人小孩嘴却越来越刁，既要健康合理又要口感新鲜，最好常换常新，愁死人！不如教你几招，只要启用新调料，搞搞微波新做法，尝一尝，肉不象原来那肉，菜也不象原来那菜，口味独特，真好！
玫瑰腐乳烧烤排
主料：猪肋排几条（依人数定）
辅料：盐、姜、糖、淀粉各少许，玫瑰腐乳汁、玫瑰腐乳、
料酒、鸡精适量
做法：
1、排洗净，用盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟，葱切段，
姜切丝；
2、将微波专用煎盘放入微波炉中2分钟预热，把肋排肉面
向下铺在盘上，在烧烤档加热6分钟后取出；
3、将烧烤肋排放入微波炉专用煲内，加葱段、盐、糖、鸡
精、玫瑰腐乳汁、玫瑰腐乳拌拌均匀，加盖加热10分
钟后即可。
特点：色彩鲜艳，外焦内嫩，浓香抢口。
麻辣猪肚
主料：猪肚
辅料：玉兰片、红辣椒、黄瓜各适量
调料：盐、白糖、豆瓣酱、姜、葱、鸡精、花椒水、醋、干
辣椒少许
做法：
1、将猪肚洗净，煮七、八成熟捞出，切成片待用；
2、玉兰片、黄瓜洗净切片，红辣椒洗净切丝；
3、点火烧热锅，待油七成热时，倒入姜末、葱、干辣椒煸
出香味，加入猪肚、玉兰片、黄瓜翻炒，最后加入红辣
椒、盐、醋、白糖、豆瓣酱、花椒水炒匀，撒上鸡精即
可出锅。
特点：麻辣酥脆，香嫩可口。
千岛汁鸡球
主料：鸡腿肉450克
辅料：芥菜心10条
调料：千岛汁20克、蒜茸、鸡粉、胡椒粉、盐、香油少许
制法：
1、鸡腿肉切片划花，加盐、味精、生粉、水腌20分钟，锅
加油烧至五成热，倒入鸡肉滑成球；
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再
加芡汤、盐、鸡粉、香油、胡椒粉炒匀，勾芡出锅，放
在盘中;
3、芥菜心焯水后，锅中留少许底油，放入芥菜心，烹料酒
加芡汤略炒，起锅码在鸡球边即可。
酥皮香椿
主料：香椿（若市场没新鲜的买，大型商场有售保鲜包装的）
辅料：鸡蛋、面粉
调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
做法：
1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟，挤去水
分撒上一层干淀粉；
2、将鸡蛋去清留黄，加入面粉、淀粉、水、鸡精搅拌成糊，
加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
3、点火烧锅放油，油五、六成热时，将香椿逐个粘上糊，
放入锅内炸至金黄色捞出装盘。食用时可蘸花椒盐。
特点：外皮金黄，入口酥脆，碧绿芳香。
蜜制香辣兔丁
主料：兔肉，花生
辅料：莴笋
调料：姜、盐、鸡精、糖、酱油、淀粉、豆瓣酱、蜂蜜、料
酒、高汤
做法：
1、将兔净肉切成块，用盐、料酒腌20分钟，葱切葱花，姜
切末；
2、微波专用盘倒少许油，放入微波炉预热2分，将兔肉放
在盘中加热5分钟取出；
3、兔肉倒入陶瓷煲内，将所有调料加入拌匀，加高汤加盖
放入微波炉加热20分钟，中途取出翻搅，使之均匀受
热；
4、取出放入淀粉水，撒上姜末、葱花，再加热1分钟即可。
特点：兔肉嫩，花生脆，够香辣
烧烤牛里脊
主料：牛里脊
辅料：洋葱一个，小西红柿八个，青红辣椒、柠檬汁适量，
竹签一把
调料：盐、红酒、胡椒粉、鸡精少许
做法：
1、将青红辣椒、洋葱洗净切成小片，牛里脊切成片；
2、将牛里脊加入红酒、盐、柠檬汁、鸡精、胡椒粉拌匀腌
制20分钟；
3、将青红辣椒片、牛里脊片、洋葱片、小西红柿颜色相互
搭配穿成串，抹上油，放入微波炉8分钟，中途翻一下，
即可人手一支。
特点：红绿相间，香嫩惹人，营养丰富
