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桃出柰唔久
颜如玉
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我淫荡但是不流氓
“桃出柰唔久”是一句很容易引起歧义的潮汕俗语。《广韵》说:“柰,果木名”,但柰是什么果木呢?按照《现代汉语词典》的解释,柰子是苹果的一种。然而在不出产苹果的南方,柰子却是李子的一种,比如福建古田的油柰和潮汕的双华李。
如果仔细分辩,柰的个头要比普通的李子大一些,记录最大的单果重达350克;果皮黄绿透红,这是因为柰的果肉都是血红色的,不像李子即使熟透了也只是橙黄色。柰的果肉肥厚,酸甜多汁,而果核却细小,果核的顶部还常与果肉分离,形成果腔,这是柰与李子的最大区别。
在潮汕,桃子李子和柰子往往是相提并论的。这是因为它们几乎是同时于早春就开花了,所谓“桃李柰春风一家,松竹梅岁寒三友”是也。民谣也这样唱:“韭菜十二丛,李花白,桃花红。”早春二月,漫山遍野的桃李互相争奇斗妍:白色的李花簇拥满枝,素雅而清幽;红色的桃花色彩艳丽,疏落且有致。农民看见了,或许会想起“桃花开,好种瓜”的农谚,赶紧跑回菜园搭棚种瓜;而踏春的游人,也许就会脱口说出“桃出柰唔久”这句充满诗意的俗语来。
因此“桃出柰唔久”的第一种解释应该是指桃李的花事。在这明媚的春天,我们可以套用浪漫主义诗人雪莱“冬天来了,春天还会远吗?”的句式来解释这句俗语:既然桃花开了,李花和柰花还会不开放吗?
但这句俗语也可以用来指桃李的果期,这就引出了第二种解释:桃子上市之后,李子柰子也会接着上市。在潮汕,桃李不仅同时开花,还同时结果和收获。这又有俗语:“三四桃李柰,七八油甘柿”为证。到了农历三、四月份,桃子李子和柰子就成熟了。旧时保鲜技术有限,也少有长途贩运鲜果的,因此俗语又说:“六月桃,有钱买无”。过了六月份,潮汕就罕见桃子的踪影了。
潮汕有很多名优的水果,比如潮州柑、乌叶荔枝和三棱橄榄等,然而对于桃李柰,我是不敢恭维的。潮汕的桃子,多为毛桃苦桃,即使被称为“面桃”的,品质也远差于北方的桃子。当地的李子,又青又酸又涩,因而大多用来腌制成著名的潮汕凉果。
我年轻时吃酸涩是很厉害的,一次大约能吃下十个柑,李子或杨梅也能吃下一、二斤。读中学的时候,有位同学村前种有一大片李子,他便时常偷摘来给我吃。虽然食谚说:“一粒李仔三团火”,“李子树下扛死人”,但我吃下大量的李子之后倒也没有觉得哪里不适,甚至连胃都没有落下什么毛病。
最后,还有第三种解释:“柰”字跟“奈”字通假,如《史记·项羽本纪》:“骓不逝兮可柰何”,也跟“耐”字谐音,因此“柰唔久”可理解成“奈唔久”或“耐唔久”。这样一来,整句俗语就变成了桃子不耐搁置,不经贮藏的意思——所有的诗意也都一点不剩了。
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来源:汕头特区晚报 点击:518 时间:2008-3-21
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