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黄瓜面

一个人在家，当自己是女皇，褪下淑女装，挽袖进厨房，给自己做羹汤。
　　女人的角色转换最是多姿多彩，不愿做黄脸婆没人强求，洗衣做饭当它是工作，稍稍打扮一番，可敌空姐。空姐是服务生，公认的“工作着是美丽”的职业。那么，开心干家务也是美丽着的，这样想就快乐无极限了。
　　我进厨房前，从上到下不马虎，且会在镜子前转上一二圈。心情好，做出来的饭菜才美味。炒菜时，扭腰哼曲，火旺锅红，一个人的厨房竟也热热闹闹。空气中，弥漫着饭菜香味，一不留神，那香味与快乐一起溜了出去，一屋子的人止不住喊：好香，饿了哦。
　　通常，一个人时，可以随便做点什么，却一定是要随了心情的。
　　所谓美食，首先要有感观上的诱惑。比如，最简单的中餐是煮面条，半锅清水沸腾，放一把米白如丝的面条，不是饥荒之年，恐难下咽。好比人生，没有色彩缤纷，就会渐生无趣。
　　想起黄瓜面，脸上一定呈现馋色。黄瓜面，是千万不能望文生义的，你要以为是一种特制的面条，那我的父老乡亲知道了，会掩面窃笑。
　　面条快煮熟时，加几片黄瓜，小时候，大人就叫它黄瓜面。就这么简单。味道来由却不简单。
　　小时候，看大人在春天湿漉漉的自留地上丢几粒籽，夏天的瓜架就会蓬蓬勃勃起来。绿色的藤蔓恣意伸展，妖妖饶饶，花蕊吐露，黄黄的小花朵像小女孩头上的饰品，俏皮可爱。不多时，花瓜儿长成，花渐渐地蔫去-----不甘心的样子。
　　那时，并不知道黄瓜叫胡瓜，产于西域，是西汉张骞出使时将它引入，还以为是什么鸟儿衔来，野生野长的。据说后赵王国的单于石勒召见地方官员，例行“御赐午膳”时，指着一盘胡瓜问襄国郡守樊坦：“卿知此物何名？”樊坦知晓是石勒故意考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”，博得石勒满意一笑。此后，胡瓜便被称作黄瓜了。
　　宋代大学士苏东坡的一首著名的《浣溪纱》：“簌簌衣巾落枣花……牛衣古柳卖黄瓜”，生动形象地描述了初夏乡间生活的逼真画面。每当读到此词，倍感亲切。
　　枣花落在衣巾上，很轻，忙于收割的乡亲无意觉察，太忙。只有放学后的我们清闲，闯进菜园，趴在地上往瓜架里面瞧，逮住大的扯下来，一边往书包里塞，一边咬住一个，使劲嚼，香甜入口，入心，认定那就是天底下最好吃的瓜儿。
　　黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，熟食味美香甜。白天，大人将它作主菜，用菜油炒了，一盘拿出来，连菜水都淘进了米饭，味媲鱼肉。晚上，面条是不能单一的，穷人家的日子有穷人家的过法。一味的清汤寡水，过个什么劲儿？加点豆类瓜类的，一样好吃。于是，我们的碗里便有了黄瓜面。低下头，呼呼地吃，一碗不够，在大锅里捞一捞，就着面水喝下去，日子便有了一点香香的味儿。
　　若干年后的傍晚，一个人的家在邻里的锅碗瓢盆声中显得格外宁静，走进厨房，第一眼瞧见菜篮中的黄瓜，嫩绿泛白，掐断，有清香溢出。烧水，下面，切瓜。黄瓜带皮入锅，原汁原味，这是乡里的吃法。
　　打一个鸡蛋下去，起锅，撒点葱，放点湘味辣椒酱。红、绿、黄、白的一碗黄瓜面摆在眼前，不信勾不起你的味觉。这是如今生活在城里的我，用甜美日子精心调出的黄瓜面。

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来源：互联网点击：869 时间：2007-5-22

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