颜如玉网
|
化妆品
|
内衣
|
时装
|
珠宝
|
文学
|
部落
|
博客
|
美食
|
美图
|
彩票
|
搜索
|
新闻
|
IT
|
书签
|
论坛
|
网摘
|
合作
广告
|
女人
|
专家预测
【收藏此页到:
人人网摘
】
蕾丝
关山月
银饰
美容
和服
周生生
高跟
美女
壁纸
打火机
情趣
闺房
内衣
服饰
胴体
邮票
达利
张大千
谢楚余
隆胸
速写
精华
女人
裸露
钱松喦
海外
宝贝
发饰
玛瑙
学生
美足
男士
下半身
泳衣
女孩
诱惑
时装
古迹
壁画
大师
卡地亚
奇石
美丽
广告
艳舞
钟表
春装
绘画
丽人
腿模
幻觉
星座
眼睛
男模
陶瓷
人造
项链
胸衣
田丽
矿石
范思哲
网袜
制服
结婚
洗澡
佛教
书法
艳
健身
木雕
丝袜
杨培江
精彩
民俗
周大福
鉴赏
汤加丽
年画
玉石
仿真
颜如玉
手模
手链
彩绘
迪奥
热裤
金银
秀胸
印象派
贝壳
直发
陆俨少
短裙
情侣
钱币
海报
林墉
黑丝
饰品
奢华
林志玲
丰子恺
mm
视觉
写意
艺术
颐和园
水果
国画
古董
摆件
玉器
情人
工艺品
戴安娜
首饰
巨乳
雕塑
壁画
吊坠
红叶
生活
性感
绘画
安莉芳
化妆品
岭南画派
玉女
乳房
琥珀
妩媚
春天
表
时尚
文胸
新娘
钢管
白银
护身符
珍珠
摄影
塑身
拙政园
健康
男人帮
端砚
六福
裸妆
图库
铂金
曲线
作品
雀斑
美展
魅力
香艳
透明
佳人
胡兵
手饰
风情
薄丝
巩俐
创意
护士
另类
照片
熟女
美体
胸罩
珍品
国宝
派对
名模
梵高
图录
眼镜
空姐
漂亮
丰子恺
女士
黄金
河莉秀
化石
写真
美食
瘦身
名画
红色
美发
胸饰
美宝莲
珊瑚
植物
春色
妆容
维纳斯
图说
白玉
耳饰
赤裸
中国结
丰胸
女子
小姐
浮世绘
礼品
欲望
莫奈
世界遗产
画集
嫁衣
翡翠
名家
带饰
陆严少
发型
艳星
长腿
头饰
藏饰
高劍父
女尤
名牌
时装秀
配饰
矿物
照相
巧克力
历史
肌肤
香水
内裤
睡衣
图典
靓女
石涛
柔术
周海媚
月历
苏州
油画
琉璃
新潮
手镯
雷诺阿
江南
希尔顿
婚纱
人体
明星
字画
版画
图册
比基尼
潮宏基
写实
宝石
刘亦菲
戒指
美臀
梦露
水晶
港姐
古籍
性文化
山水画
牛仔
兔女郎
民间
珠光
淑女
钯金
白金
钻石
彩票
珠宝
宣纸
乳沟
项饰
福彩体彩开奖信息查询
您的位置:
颜如玉网
>
写者部落文集
:
时尚辞典
潮州柑(下)
颜如玉
上一篇:
张三和李四
下一篇:
《归》
专栏名称:守望潮汕
作者:张新民
椪柑之名,是由著名柑桔专家曾勉首创。曾勉是中国柑桔研究所第一任所长,主持编写过《中国柑桔志》,对柑桔的分类有独到的见解。传说他对潮州的蜜桶柑和闽南的芦柑进行分类时却犯了难,从主要特征来看,它们应该属于桔子类,但因为果大汁甜,故只能从俗称之为柑。在主产地潮汕的方言中,虽然书写为“蜜桶柑”,口语却称为“Pong(碰)桶”,有“冇”、“松”的意思;另外漳州的芦柑也有“八卦芦”、“冇芦”的叫法。因此曾勉先生最后采用了潮汕音“Pong(碰)”,但将石偏旁换成木偏旁,成了“椪”字。到了1978年,“椪”字被正式收进了《现代汉语词典》。我写此文时,虽然用五笔字型打不出这个“椪”字,但就柑桔史来说,椪柑的产生却绝对是一件大事。
还在唐代武后时期,泉潮间蛮獠啸乱,辅助陈元光父子平乱开漳的丁儒写有《归闲诗二十韵》传世,里面就提到了柑树:“蜜取花间露, 柑藏树上珍”。诗的开篇“漳北遥开郡, 泉南久罢屯”,说的则是从泉州和潮州分土设立漳州的旧事,因此全诗虽然吟咏的是漳州的物产,却也可看成是古代潮州种柑历史的记录。
根据福建龙海县史的记述,闽南芦柑是在唐大中年间由九湖七首岩的一株橘树变异而来,特征是果蒂微凹,有形如八卦的放射纹,因此称为八卦芦柑。到了明朝,芦柑之名就已见于古籍,如凌登名《榕城随笔》说:“漳南产柑桔,其种不一,而颗皆硕大,芦柑为最”。在同一时期,芦柑应已传入潮州并且可能培育出新种,因为从郭子章提到的潮柑“味甘、肉肥、少核、皮厚”的特点来看,与后世的椪柑是很相似的。
椪柑虽然享誉极高,但在潮州柑常年的种植量中却又远远少于蕉柑。以我采访掌握的材料分析,蕉柑大约能占到潮州柑总产量的九成左右。这是一种很让人费解的现象:蕉柑的品质虽然也算优良,以高糖高酸,风味浓郁著称,但充其量也只能用“媲美椪柑”来形容,潮汕人为什么要弃椪柑而广种蕉柑呢?
远在清代初年,潮州人已经培育出了蕉柑。在柑桔学上,蕉柑被认为是椪柑与甜橙的天然杂种,原产地是潮州。但我以为这个“天然”用得并不太准确,蕉柑应该是人工杂交筛选出来的,这是因为柑桔不能直接用实生苗种植,需要采用砧木嫁接才能保持母本的优势。明清以来,潮安沙溪的上西村和普宁洪阳的宝院村就以专业培育柑苗著称。
选育蕉柑的目的不是为了生食而是为了加工。这股商品经济的风气最初也是由闽南而来,乾隆《漳州府志》说:“俗种蔗,蔗可糖,利较田倍。又种桔,煮糖为饼,利数倍,人多营焉。”据测算,一担鲜柑制成柑饼后,要用去半担多的白糖,因此柑饼的加工还可看作是蔗糖业的延伸。与椪柑比较,蕉柑具有更高产,更耐贮藏的特点,更适合早期潮州海商所从事的长途贩运;更主要地,蕉柑的果皮与果肉粘合较紧密,更适合加工成柑饼。因此从清初开始,伴随着潮州蔗糖业的勃兴,一种比椪柑更适合储运和加工的新的柑桔品种在潮州诞生了,这就是今天广泛分布于世界各地,被认为是亚热带代表性柑桔品种的蕉柑。
2006、6、29
【
回页顶
】
■版权声明
来源:互联网 点击:2598 时间:2006-6-29
读者评论
回应
点击
作者
日期
作者相关文章
更多>>
·
赛大猪
·
甜粿
·
杂鱼鼎
·
虾苗鲑
·
佃鱼硬支嘴
·
寒乌热鲈
·
六月鲤姑
·
酒肉朋友
·
食诐
·
栀粿
·
端午食药
·
猪腹内
写者部落一周文章排行
更多>>
·
她说哥只有和你做爱我才有
·
小姐说我是“硬”汉
·
交警不管操屄
·
有了小蜜怎么办
·
。《纵欲的悬浮》。
·
即然是大家公认的鸡店!~
·
村上女孩
·
一种错觉,九月是透明的(
·
《情欲蛰伏的诱惑》。
·
女人
·
不许你哭
·
星星打来电话(二首)