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有潮人的地方就有潮州话，有潮州话的地方就有工夫茶。潮州话与工夫茶成为识别潮汕人的两个重要标志。这个以善于品茶而闻名的族群的人文情貌，把源自农耕文明的理想模式带到今天，成为互联网时代依然经久不衰的一支亮丽而悠长的牧歌。
无论远走他乡还是留守本土，无论繁华绮丽的星级酒店还是乡壤土气的日下瓜棚，无论居家待客还是野外劳作，无论登山临流，还是听乐赏月，潮汕人总有那许多令人向往的时光，将烹茗啜饮，当作人生一大乐事。
透过潮汕工夫茶陈旧而静美的面纱，潮汕文化最动人之处，是人与山水土地之间的神秘而敞开的亲情交流，以及这种交流所形成的怀乡恋家、大团圆情结。潮汕工夫茶，有若古代“和”这种乐器，声音能协调世间的一切声音。一泡甘醇浓郁的工夫茶，袅袅茶香便可逸出功名利禄，使得一桌之间人人平等，和平共处。
“味云腴，餐秀美”，潮汕人嗜茶若命，终于喝出一个族群形清骨秀的形象；潮汕人以喝乌龙茶为最，讲究严格的工夫茶冲洒程式，无意中成了民间的一种准宗教仪式，取观音玉露，净化人心。潮汕人喝茶，便也喝出一个族群的沉静与才智。
时有文人雅集，将潮汕工夫茶作为一种文化形象进行考察，或于斗室之中，一册在手，看茶叶在活水中翻腾，恰如优美的舞蹈，勃力内转而秀势外舒，从而参悟自然生命的无限生机。，
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来源：互联网 点击：1224 时间：2005-12-18 |
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