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当初妈妈想在这个偏僻的山坳里开饭店，遭到了全家人的一致反对。爸爸说，年轻时也没想过赚钱，现在人都老了，还做什么发财梦呢？我们则担心地步太偏，没有客源。但妈妈任我们怎么苦口婆心，横下心要开，我们拿她没办法。
妈妈看中了路边一个人家废弃的破棚，花了80元钱租下来，作为店面。一番修修补补之后，买来了锅碗瓢盆，饭店就算开了张。我们进店一看，不禁心里直犯嘀咕：这也能算饭店吗？两间斗室四面透风不说，为数不多的桌椅，又是缺胳膊少腿，谁愿上这儿来呢？然而妈妈自我感觉十分好。
起初，饭店完全由妈妈一个人支撑，她既当老板又当伙计，是采购也是厨师，外加收款和跑堂。我们借口工作忙，乐得袖手旁观，想这饭店也开不了几天，就当给她解解闷也罢。
没想到就这么个破店，还真有人“自投罗网”。这倒让我们吃惊之余，不能不对妈妈刮目相看。原来此地虽偏，却是矿山的一个作业区，工人们平常没法回家吃饭，又不满意食堂的饭菜，就管不了许多了。当然，一开始，人家也是投石问路的意思。
有了客人，妈妈的饭店开得顺理成章起来。她老人家平时烧菜的手艺不错，此时更得到了淋漓尽致的发挥。客人夸她菜做的好，她一得意，放起作料来不心痛，小店的生意呈蒸蒸日上之势。妈妈忙不过来，又雇了个伙计。事到如今，我们也开始“转变观念”，有空也帮着端个菜收个款什么的。
饭店生意不错，大家正要松口气，不料平地又起风波。附近人家见此举有利可图，也来凑热闹。几天功夫，路边冒出三四家新店，一时间狼烟四起，竞争趋于白炽化。新开的店，房子比我们好不说，内部也进行了装潢。相比之下，妈妈的店明显处于劣势。我们都为她捏着一把汗。但妈妈不以为然，一副处惊不变的大将风度。
头些日子，饭店生意着实糟糕，几乎没有什么人上门。我们暗叫不妙，心想这回完了，小店非倒不可。谁知半个月不到，客人又自己回来了。回来了就不走了。他们一边夸妈妈的饭菜味道好、分量足，一边谴责自己不该见异思迁。妈妈对“弃暗投明”的客人，一律本着既往不咎的精神，小店又恢复了往日的景象。
经过这一番波折，小店站稳了脚根。我们的意思，应该利用这一派大好形势，享受享受胜利果实了。该涨的要涨，该扣的要扣。饭店开业至今，物价几番上涨，菜单上还是老价格，不亦傻乎？但妈妈不仅不听劝，说多了还上火，大有孔老夫子“吾道一以贯之”的架势。
妈妈这么做，倒不是存心跟她的竞争对手过不去(她脑子里根本就没有“打翻在地，再踏上一只脚”这根弦)，也不是什么“薄利多销”的战略方针，而是出自她的天性。说她开饭店是为了赚钱，不如说是图个热闹；人家说声好，她就合不拢嘴了。为此，妈妈的人缘奇好，附近工人有事没事，都喜欢到店里坐坐，年轻的管她叫干妈，亲热得很，弄得我们这些“正宗”儿子倒有靠边站之感。我们私下里都说妈妈辛辛苦苦，开了个职工食堂，妈妈也不在乎。看得出来，妈妈要的就是这种效果。
就这么有意栽花，无心插柳，妈妈的饭店度过了它的两岁生日。两年间风风雨雨，妈妈以不变应万变，还真有点大智若愚的味道。如今小店已非昔日可比，店面翻修了，该添的都添了。连一向清静惯了的爸爸，也放弃了退休后的休闲计划，投到妈妈的麾下。现在的问题，已不是我们让不让妈妈开店，而是她肯不肯继续开下去了。妈妈有时喊累，我们都竭力加以鼓励——别的不说，就为了门口这块响当当的“味美思”招牌，妈妈，说什么也不能急流勇退呀！ |
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来源：互联网 点击：1793 时间：2001-5-7 |
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