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药膏用小方块玻璃纸夹住，呈三角形。或二纸夹药，
用时掰开成二片。包装纸上印双剑为记，附近一带颇有名。此膏药外贴，专治
疮疖糜烂。
九月吃粿头
本乡除了时节的粿品外，农历九月还有一种粿品叫粿头，是不用作祭品的
节令性小食。制作之法：舂米粉时拌入一种草药鸡屎藤或秋瓜叶，舂后筛出的
米粉呈青绿色。然后加米饭、适量食盐，再舂成软团，捏成椭圆形粿片，以大
铁锅(潮俗称大鼎)既蒸且烙。熟透后以鼎心蒸粿水戽湿淋透，候其蒸发干爽铲
起，柔韧清香，别具风味。粿头与鼠曲粿粿皮相似，属绿色药膳。今多以菠
菜、通心莱叶代鸡屎藤，又名青叶粿，平时小贩沿街叫卖。此种粿品宜现做现
食，若翻烙则大失风味。 |
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感谢网友 kk 提供 来源：互联网 点击：2271 时间：2008/11/16 |
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