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“有人喝一口酒就知道它的年份，我喝一口汤就能知道它的成分。”菡阁这门功夫不是吃流水席能够吃出来的，而是抿一小口汤，静静想、慢慢琢磨出来的。
饿不死的千金小姐
9年前，一则招聘启事，将尚不足25岁的菡阁从山城召唤到了千里之外的惠州。当年她的这一举动曾经引起了全家的轩然大波，家里所有的女性都不允许，原因很简单，她们害怕自小娇生惯养、从未离开过家门的菡阁这一去可能“将会以饿死街头而收场”。
话虽然说得有点过火，但并非空穴来风。事实上，菡阁从三岁开始就过着养尊处优的生活，在爷爷的带领下每周都去一次老字号酒楼，半个月进一回次西餐厅。幼年时她最喜欢干的一件事，就是拉着姨夫穿越闹市区的整条“好吃街”，将各种美食一样一样挨个吃过去，直到胃里再也塞不下为止。作为一位名副其实的千金大小姐，直到25岁离家前，菡阁没动手洗过一件衣服，做过半个菜。就像长辈们担心的那样———她这一去能活过三个月吗？
说起这些，菡阁并不觉得后悔，即使刚到外地的日子比之前想象的还要困难。“那时我寄宿在姨父的同学家里，老太太早年是张爱玲的同学，脾气很怪，对我也非常严苛，什么事情都要我自己动手，因此边哭边洗衣服是隔三岔五便会发生的事情。”不过她也很幸运，凭借从小练就的对食物的敏感，没多久她就不用三顿饭都泡食堂了。“我是从海鲜起步的”，菡阁眨着眼睛对我说，“因为海鲜最简单，用清水煮煮，放点酱油就可以吃。”看来重庆妹子的启蒙菜式是粤菜，等到想吃家乡菜的那会儿，她已经会躲在饭店厨房里“偷师”了———直到现在，菡阁跟广州好些餐厅的大厨都还保持着不错的私人关系，全靠那时候落下的瓜葛。
虽然离开了家，可菡阁的朋友还是不少，宿舍旁边聚居着客家人、新疆人、河南人，还有一对东北人，菡阁走家串户的功夫，顺便把这些天南地北的菜式都给入了门。她打电话回家报喜，这时离她走出家门还不到一年。
千金大小姐不仅没饿死，反而还会做天南地北的各色菜式了，这个消息家里人死活都不相信。据菡阁讲，一直到三年后，父母在广州看到自己大宴宾客，这才确定了女儿没有撒谎。二老相视一笑说：“女儿长大了。”
吃不完的流水席
当父母亲眼看到她下厨宴客时，菡阁已经开始在广州某报做美食版编辑了。这是一个多么适合她的工作啊，以工作的名义考察天下美食，成了菡阁的嗜好。凭借对美食的执着，菡阁一连策划了好些专题，比如《广州萝卜牛腩地图》、《这只鸡不简单》等等，她甚至连酱油都能捣腾出一个系列报道，功底之深由此可见一斑。
工作里写吃，工作之外她更是不分白天黑夜、不分天南海北地吃。菡阁也热爱旅游，但跟别人不同，她的旅游地点必须选择有大量美食的地方，刚下飞机就能一猛子扎进小吃街。有一回菡阁带朋友回重庆旅游，后来人家问那朋友重庆风景如何，朋友回答：“早上天不亮就起来吃，然后菡阁给我们找了个旅馆睡觉，睡到中午又起床吃，吃了再回旅馆睡觉，起床接着是晚饭，散散步，再一顿消夜结束当日旅程。”
当菡阁的同事非常幸运，这厮特别喜欢在家里开“流水席”，她亲自下厨，谁来谁坐下吃，吃过中饭还有晚饭，保准让吃得捧腹而归。当菡阁的同事也很可怜，尤其是某些男同胞，只要被菡阁点中做“大厨助理”，那就一定得准时出现在她家厨房，否则会遭到大厨劈头盖脸一阵骂。“主厨嘛，脾气大点也是应该的。”很长一段时间，菡阁身负“广州吃喝地图”的美名，因为有美食，有因美食而认识的志同道合的朋友，身处异乡依然过得充实快乐。
恋不够的厨房
“有人喝一口酒就知道它的年份，我喝一口汤就能知道它的成分。”菡阁不紧不慢地对我说，这门功夫不是吃流水席能够吃出来的，而是抿一小口汤，静静想、慢慢琢磨出来的。 |
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感谢网友 kk 提供 来源：金羊网 点击：2503 时间：2008-11-3 |
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