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（元）林昉 原著 徐建国 校注
柑2，橘3柚4之甘者也。扬以橘柚锡贡5，而柑无闻焉。
唐开元6，天子元夕7，会宰执8、侍从9，饷黄柑10。既拜，赐怀其余以归11，转相馈遗，号曰传柑12，不数橘柚矣。然此特温柑13，非台柑14也。宣和15中，植温柑数十本于艮岳16，台柑犹未知名。高宗17宅钱塘，始锡贡台柑。未几，钱氏18为勋旧贵戚来居台。乾道19中，进班20两府21，始广柑22贡。虽区区宦妾之忠，而回赐之利厚矣。端平23初，谢氏24为后，于是谢氏亦进柑，回赐视钱益厚。其十月进者为霜柑25，献毕，名班亲王两府即日拜表谢。其九月进者为青柑26，尤上所贵重。始进，即献太庙27。上御内殿，召后妃宴而饷之，往往手擘诸袖中，宫人徘徊捧金钟三酿之酒。上手搦28其皮，香雾溅酒面，凝而为乳。下借酒之甜酾而香辣，挑而尝焉，故曰乳柑29也。当是时，台之乳柑，遂为天下果实第一。虽练紫30之香，含消31之爽，亦在下陈，况洞庭千头之绿32与永嘉数寸之黄33者乎。
台之州为县五34，乳柑独产于黄岩。黄岩之乡十有二，而产独美于备礼35之断江36，地余四里，皆属富人。一亩之园，可二十本，直37铜钱十万。有粥38则争置之。柑之叶，如宫庄柳眉，色嫩青如栝39；花比橘柚40而小41，气清而和，在荼蘼42茉莉43间。园丁云，此木须根土面下，不宜一草，草夺土力。一障风色，即实若弹丸，萎且脱矣44。灌时亦不得锄其下，视其荫之广狭，环以塘泥。岁两粪之，在花之前、实之后也45。霜雪即纂藁覆其巅46，根亦散覆之47。将采贡，先一夕，亦以塘泥渍以糯泔，则液愈饱而美。
方钱氏、谢氏收柑时，为楮48动以万计，园户争售之。已而分亲戚、遗乡邻、通商贩矣。归附49后，于是台柑作贡四千里50，远矣！官商构51奸，株大小各赋，园户置厚赂，颗52始及等，朱蓝黄封，责付其人。一选于府53，再选于宣慰司54，三选于行省55。其选也皆有计置，始为转输。如是数年，园户大困。官吏上言：“黄岩海潮没断江，柑皆卤死矣。”由是稍宽。
断江之东为新界56，西跨江，北为新南57，地皆宜柑。新南柑，其肌58粗，其臭59烈，其肉60苍，其脉络61紧，其核62夥，其味63甘以酢；新界者，其肌细，其臭婉，其肉莹，其脉络宽，其核小，其味甘以短；断江者，其肌泽，其臭馥，其肉素，其脉络外附，其核细以稀，其味甘以永。又有地曰东江64，亦宜柑，品出新南下，何敢望断江。
予窃感，夫木之微，发于数千载，后穷天下果蓏之美，莫能与之争。曾未几时，人皆侧目。愿与枳辈65共安于空山乱薄66中而不可得，可叹也已！近岁67复命进柑。有蠡吾山人史弼68，为江浙行省左丞69，审知其害，因着定式，县令丞岁押柑纲，直达于杭。仍复树者家，民德之。
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校注：
1 依清光绪《黄岩县志》卷32 风土、土产 第39~40页所著录的林昉《柑子记》为准，原文无标点断句。
2 柑：现代园艺学认为是橘与橙的杂交种，通常枝生长较长，叶大或小；单花，花较大，花开时有些反卷；果大或中大，蒂部常隆起；皮黄色，较厚，易剥离，白皮层较厚，皮质较脆，果形较高，味酸甜或略带苦，种子咀不明显，胚与子叶多白色，间或淡绿色。我国的著名柑类有温州蜜柑、瓯柑，多产生于浙闽粤地区。这是由于从华南沿海岸线向北发展的亚热带性橙类和从长江下游向南发展的温带性橘类，汇集在具有海洋性和湿润气候特点的浙闽粤沿海地区，并杂交形成柑类（徐建国. 2004），林昉的柑比橘柚晚出说是符合科学道理的。 |
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感谢网友 kk 提供 来源：互联网 点击：397 时间：2008-9-3 |
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